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小売と外食が一体となったグローサラントとは?

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小売と外食が一体となったグローサラントとは?

今、イートインの一歩先を行く新業態が話題だ。

グローサラント

これはレストランとは違い、食品販売のスーパーとも違う。

店内で旬の食材をおすすめの調理法で楽しみ、気に入ればその食材を購入して家で作ることも可能なわけである。

スーパーには食材が豊富に陳列しているが、なかなか良い料理法が浮かばないこともあろう。

 

スーパー

そんな時、プロの料理人が食品売り場の奥で調理する。

テープル席も並んでいて、1000円程で食べることができる。

たとえば、黒毛和牛を使ったハンバーガーやオマール海老のパスタなど…

美味しかった食材はスーパーで購入できる具合だ。

惣菜とは違った、温かい出来立ての料理の味が楽しめ、食材選びに広がりができる。

ネットではできない、リアルだからこそのビジネスモデルである。

食材に囲まれて食事ができる。

スーパーは旬を体験できるスペースだと言える。

-ビジネス, 飲食
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